仪器的创新者

说“吃什么像什么”通常是用于食品工业。但有自信我们可以在我们的食物的内容吗?是我们的午餐时间苹果真的像我们希望营养吗?至关重要的农药在确保粮食丰收被完全远离我们的餐了吗?

理解任何样本的组件依赖于准确识别关键的化学物质。食品样品,这可能意味着量化婴儿配方奶粉的主要金属的浓度来保证孩子们的健康成长,确保饮用水的纯度或识别潜在农药污染物可以保持新鲜农产品。

最好的方法来理解我们的食物的内容来源于描述方法类似于用于任何大学实验室。质谱就是这样一种方法,其最早使用由诺贝尔奖获得者J J汤姆森和弗朗西斯·阿斯顿在20世纪早期。今天创新技术和研究导致质谱被采用在许多不同的应用程序,生成各领域的分析研究。

PerkinElmer一直致力于开发下一代创新技术使世界保持健康。总经理Kaveh Kahen质谱,Fadi阿布Shakra,组合主任电感耦合等离子质谱(icp),提供深入了解创新导致了质谱被科学界广泛采用,尤其是在食品行业。

减少维护,加强分析

过度集中的金属是一种最具破坏性的食品中污染类型。虽然一些金属,如钠、镁和钙-是必不可少的我们的幸福和健康在正确的水平,甚至有些有毒微量浓度——例如砷、铅和汞。这使得他们的识别和量化——即使在最低的浓度——更重要。

我们要克服维护问题是添加第三个锥NexION仪器

icp现在广泛建立最好的描述工具来识别和量化金属。该技术涉及样本的喷雾和电离作用正离子使用argon-based等离子体,在指导质谱仪的离子分离和检测。在食品工业中用于测试样品的金属含量。这可能是由于污染或量化这些生活中必不可少的元素。但icp通常部署在其他应用程序:量化细胞在药物开发中的金属含量;测试在大气中有毒微量元素;或者在药品检测金属杂质。

仪器需要足够强劲,能够处理大量的样品,必须分析在很长一段时间。这在《每日分析带来了巨大压力,停机可以昂贵的业务和潜在破坏的操作实验室。“污染可能发生在仪器由于体积离子仪器必须处理,“一天解释道。”这意味着设备需要停机时间允许的清洁不同的组件,包括锥和眼镜。

维护工具不需要实验室的一个主要问题,然而。改进可以使实验室效率,将允许更多的样本分析。

在PerkinElmer,增强公司的icp技术下来理解如何去除多余的材料在用户与镜头。“我们克服维护问题是添加第三个锥NexION仪器,“Fadi说。”想的离子通过质谱计接口水经过一个花园软管。如果我们在软管的末端增加压力,水会在一个更广泛的角度。这是因为角是依赖于压力差,小费。我们所做的是添加另一个锥逐步减少压差而精炼束离子更加集中。

离子的聚焦光束产生一个控制流,然后弯曲撞击探测器之前删除任何杂质。额外的锥和弯曲的组合的离子流防止沉积到镜头。它给你不需维护的能力,一天补充道。

扩展分析范围

的许多不同的应用程序包括icp需要分析多个元素相同的运行。这一分析的挑战之一是不同浓度的金属样品中。例如,牛奶中的主要金属,如钙、钠和镁,将出席的成千上万的ppm水平的样本奶粉。另一方面,有毒金属,如汞、砷和铅,可以出现在相同的样本,但完全有可能,他们跟踪的存在是十亿分之几。¹

在这些情况下,确保正确的动态范围是用于仪器是至关重要的。扩展动态范围的分析可以检测所有元素的同时,“一天解释道。这就是典型的限制范围检测和执行一个分析的能力。”

扩展动态范围(EDR)的特征NexION icp仪器选择性变弱的离子通过光谱仪,允许控制测量低或高的元素浓度。它使所有的元素在一个运行的检测,是较小的,更丰富的元素,如钠或更大,少等金属汞。这是美丽的技术:它是特定于元素,“一天补充道。'如果我想分析与质量密切的两个元素——比如钠和铝,但与大浓度的差异,我可以在一个单一的运行,通过控制传输和梁强度。

确定农药残留的痕迹

除了金属的潜在污染食物、残留农药和真菌毒素的存在是另一个关注的原因。农药本身是需要维持世界粮食供应,但真菌毒素是由真菌产生的有毒化合物与发霉的作物。这些食品中残留的未被发现的存在会导致严重的疾病,它影响公众对他们的食物的完整性。最近的消费趋势表明,在时尚界有一个强烈的愿望“干净的食物”:生产不受农药接触和霉菌生长。

理解什么是食物中延伸到全光谱的识别和量化潜在的污染物。这是通过描述。使用最广泛的方法之一来检测杀虫剂和真菌毒素是液相色谱耦合串联质谱技术(质/ MS)。这里,LC仪器分离个体化学分析物,然后识别和量化使用三重四极杆串联质谱分析。

大规模市场,如食品和环境分析,需要解决方案,提供最高效率和导致更多的正常运行时间,“Kaveh向我们解释。满足这种需求,QSight三重四重质/ MS仪器特性StayClean热表面诱导去溶剂化技术来帮助我们的客户样品分析的困难。”betway必威游戏下载大全

与食物样本的一个挑战,是多才多艺的和困难的矩阵需要准备和分析。例如,样品准备固体食物将不同于液体食物。此外,肮脏的样本可能导致仪器污染导致过度仪器停机,再次导致延误杀虫剂的识别。在这些情况下,技术,提高了仪器的效率更能帮助科学家分析样品在较长一段时间。

“食品制造商越来越多地求助于使用质谱分析食物的内容,“Kaveh解释道。”在这方面,使用我们的优点QSight三重四重仪器只有种植多年来作为我们的技术产品改善。

QSight三重四重质谱计使用StayClean技术,这是一个专利热表面诱导去溶剂化接口。它使用热气体的流动通过物理传输离子质谱仪的部分。热气体离子运输带来了双重优势。首先,它使不同部分的安全传输离子阻止他们的乐器。其次,热气体为溶剂化的物种提供了必要的能量成为desolvated之前通过质谱分析。

“从根本上说,它允许我们的科学家分析复杂,肮脏的样本,“Kaveh解释道。使用这种技术增加仪器正常运行时间高达15%,让顾客花更多的时间分析样本为潜在的污染物。

农药分析超出了食品

随着新鲜食品,质谱是经常使用分析大麻合法化的地方使用。现在被广泛采用的分析农药,以及效力等属性。“随着越来越多的国家开始合法化大麻的药用和娱乐使用,我们将看到更多的质谱分析的需求,“Kaveh解释道。这提供了能力测试残余农药和其他大麻植物的重要组成部分。

PerkinElmer最近开始与一个公司合作在美国俄勒冈州来识别任何59农药监管规定状态。每个实验室检测农药的大麻在美国生产必须注意不同的立法和需求的不同状态。俄勒冈州,例如,只需要59杀虫剂的分析,²而在加州监管更加严格,要求科学家识别和量化66种杀虫剂。

在这两个州,使用适当的工具使残留农药在任何给定样本的识别。农药列表在加州是全面的和需要的结合gc - MS / MS质/ MS和为了确定名单上的每一个。但Kaveh解释说,所有这些杀虫剂可以仅仅使用QSight仪器分析。通常的实验室需要GC和LC功能测试这些杀虫剂,这意味着有两个仪器,需要资本投资的两倍,”Kaveh说。但我们双重来源技术可以提供一个工具,它使用电喷雾电离和大气压化学电离一个系统的分析,有效地消除了gc - MS / MS的需要。这意味着一个实验室可以分析所有的农药使用这个仪器和一个方法。

随着质谱进一步采用在新兴市场和成熟市场,创新需要仪器和方法。这可能是为了应对不断变化的法规在杀虫剂或金属的安全水平允许的食物,因为它们是不断回顾和修订进行更多的研究。检测金属或残余农药往往依赖于单个元素或分子识别和量化在一千年,甚至是十亿人。但之前通过确定污染物使到消费者的手中,PerkinElmer有助于确保信任食品保留,更重要的是,人们防止潜在的污染威胁。