多酚在巧克力中发挥重要作用,确定它是否对你的健康是好还是坏

英国科学家已经临床证明,消费polyphenol-rich黑巧克力有益健康对于超重和肥胖的女性,同时显示polyphenol-deficient巧克力的不利影响。

证据已经表明,polyphenol-rich黑巧克力有利于血压和血糖水平在健康的人,由于黑巧克力的抗氧化性能。更少的研究已经检查内分泌系统的参与——腺体分泌激素调解多酚的代谢疾病健康的影响,直到现在。

Suzana Almoosawi从爱丁堡玛格丽特皇后大学和她的同事们,这些研究结果应用于一组健康女性的身体质量指数(bmi)。肥胖通常是与许多慢性疾病,如高血压和2型糖尿病,所以团队热衷于研究不同浓度的多酚类物质的代谢影响观察黑巧克力,在一系列bmi指数。

体重指数是一个数字计算一个人的体重和身高,提供身体脂肪的象征。在这项研究中,一组是正常的(19-25kg / m2)、超重(> 25公斤/米2)和肥胖(> 30公斤/米2)女人。单盲、随机研究的消费polyphenol-rich黑巧克力(500毫克的多酚),或黑巧克力polyphenol-deficient安慰剂,超过4周。”polyphenol-rich安慰剂与黑巧克力的味道,质地,颜色和大量营养素成分,但没有多酚,“Almoosawi解释道。

检查每个女性的代谢影响,研究小组发现,polyphenol-deficient安慰剂对胰岛素敏感性有不利影响,抗氧化状态,血糖水平和血压。的注意的是,有益代谢端点是最容易观察到的主题与身体质量指数超过25,”说旧金山的比利亚雷亚尔心脏力学专家从圣地亚哥加州大学的我们。“这表明polyphenol-rich黑巧克力有助于对抗高BMI的影响,并以这种方式可能减少代谢疾病风险,”他补充道。

“我们希望这项研究的结果将鼓励该行业考虑polyphenol-rich巧克力市场上,“Almoosawi说。但是,我们仍面临许多挑战。我们仍然不知道消费大量的多酚类物质的影响以及是否可能有不利影响与长期消费。消费polyphenol-rich黑巧克力对健康的好处仍应仔细权衡任何长期的负面影响。”

引用

  1. Almoosawi et al,食物的功能。,2012年,DOI: 10.1039 / c2fo30060e