米拉Senthilingam
本周,五颜六色的化合物有其公平份额的宣传。解释更多的是菲利普Broadwith。
菲利普Broadwith
谈到β-胡萝卜素几乎总是会想到明亮的橙色根菜类蔬菜。虽然胡萝卜已经把它的名字借给这个高度有色化合物和一些相关的胡萝卜素和类胡萝卜素,它并不是唯一这样的分子被发现的地方。胡萝卜素在自然界中到处都发生——一些更明显的地方是橙肉的水果如芒果、南瓜、红薯;但它也是一个重要化合物在菠菜等绿色植物,落叶乔木的绿叶。在夏天的时候,它是充满活力的颜色淹没在强聚光叶绿素的绿色。但到了秋天,叶绿素衰变,胡萝卜素的橙色和红色色调透露,把森林变成黄金迷人的景色和斑驳的红色,在叶子秋天和冬天。
胡萝卜素与叶绿素的叶子不是偶然的。太是一个大分子,吸收蓝色和靛蓝色波长协助光合作用。能力做这来自于它的化学结构。分子是由长链的交单和双碳碳键(9倍和10单键),与一个大环己烯环两端。这个链条的单键和双键使双键的电子扩散,或离域,在整个字符串,有点像电子苯环均匀地分布在整个环。这delocalisation也意味着电子完全建立吸收光能。链的长度决定了波长的光吸收,和胡萝卜素的光谱的蓝端。
这就是胡萝卜素吸收出现的橘黄色——蓝色的光线被吸收,而黄色和红色波长不是时间越长,所以由光敏分子检测到我们的眼睛。事实上,这些光敏分子紧密化学与胡萝卜素有关。视网膜的氧化形式的维生素A,负责探测光在我们的眼睛,和β-胡萝卜素分子是由切一半,笨重的一端环,四双链和五个单键,结束了一个醛基,通过它的蛋白质结合视紫红质,视紫蓝质在我们的眼睛。当光线进入眼睛,其中一个双键isomerised从反式到独联体,触发视觉信号传递到大脑。
因为胡萝卜素是维生素a的良好的饮食来源,因此视网膜,你可能会认为这是神话的起源,吃很多胡萝卜给你更好的夜视。如果这是真的,你就会好得多吃肝脏,异常高水平的维生素A;或生棕榈油,尤其富含β-胡萝卜素,所以即使比胡萝卜。事实上,除非你是缺乏维生素A,吃大量的β-胡萝卜素不会做任何事来改善你的视力,但是它可以把你的皮肤橙色如果你设法吃够了。
夜视神话传播了英国政府在第二次世界大战期间。声称这是carrot-induced敏锐视力的皇家空军飞行员允许他们击落敌机帮助隐藏雷达的有效性,并说服人口吃胡萝卜——这是人们容易生长,其中有一个相对过剩——而不是其他,现成的蔬菜更少。
β-胡萝卜素的极其强烈的色彩也意味着它已经发现使用食用色素,它被添加到一些人造黄油,使它们看起来更像黄油,这是自然色的少量的类胡萝卜素溶解在牛奶和奶油的脂肪。
虽然他们可能没有帮助群众看到更好的在停电的食品的海报宣布,卑微的胡萝卜和亮橙色分子同名发挥重要作用在视力和健康。他们还让世界更加充满活力和色彩鲜艳的居住场所。
米拉Senthilingam
所以当β-胡萝卜素可能不会给我们所需的所有完美的视觉的空军飞行员,它仍然有很多好处使我们大嚼胡萝卜、芒果和菠菜多年来。Phillip B必威体育 红利账户roadwith化学世界,五颜六色的β-胡萝卜素的化学成分。现在下周,最后特工。
Akshat Rathi
氰化物是最快的代理毒物之一,因此它著名的被称为多次惊悚故事,作为凶器或自杀的形式药丸给特工,以防他们被捕获。氰化物消耗,在几分钟内受害者变得无意识虽然继续呼吸,慢慢地心脏发出,导致死亡。
米拉Senthilingam
并找出多么氰化氢对人体的作用,以及在哪里可以找到这种有毒化合物在自然界中,加入Akshat Rathi在下周的化学元素。在那之前,谢谢你的倾听。我是米拉Senthilingam
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