柠檬醛

本Valsler

本周,布莱恩·克莱格发现你能做什么当生活给了你柠檬…

布莱恩·克莱格

“柠檬醛”有点赠品复合水果的起源,是其lemonal替代名称。正如我们说的名字,它的价值区分柠檬醛和香茅醛,香茅醇(有自己的播客):这两个化合物是天然的驱虫剂香茅油中发现的。

严格地说,柠檬醛不是一个,而是两个化合物,相同的公式₁₀H₆啊——这些被称为香叶醛(尽管它的名字,柠檬的气味,不是天竺葵)和橙花醛。这些同分异构体结构是相同的,除了一个键,附近氧气原子,连接不同的链接碳原子,产生微妙不同的形状。

香叶醛、橙花醛也有新鲜的柠檬味,但它是更微妙的和甜。因为它的形状很像水果的气味,油,柠檬醛的淡黄色液体常被用来给一个橘活力香水和一个柑橘调味糖果和软饮料。也许令人惊讶的是,这并不是局限于柠檬口味。时也使用模仿柚子,橘子,柠檬,甚至给唐新鲜水果苹果和草莓产品。同样,生产中使用的精油香水和香皂通常会包括柠檬醛从佛手柑油到姜和玫瑰。如果你使用衣服或洗碗产品有柠檬香味,他们可能利用柠檬醛。

柠檬醛将消耗,或接触皮肤,它往往是用于相对少量的口味,例如,很少超过40 ppm——不只是保持微妙,也因为有证据表明,孤立的柠檬醛可以使过敏遭受攻击更加敏感。

奇怪的是,鉴于柠檬zestiness、柠檬不是柠檬醛的最佳来源,如柠檬油只包含几个百分点的化合物。大打者往往是植物显然没有柠檬,但《拉字以他们的名义,以反映他们的气味——柠檬草是最常见的柠檬醛的来源之一,而柠檬桃金娘油接近纯化合物。

香茅醇、柠檬醛对某些昆虫有影响。它有一个轻微的动作对某些物种,但对于蜜蜂效果恰恰相反。Nasanov信息素的柠檬醛是一个组件,由工蜂帮助觅食回蜂巢。柠檬醛的吸引觅食蜜蜂和养蜂人将他们可以使用一个特定的位置。它似乎也作为green-veined的性信息素白色的蝴蝶,发布的男性吸引异性。

柠檬醛也有一个重要的角色在生产的维生素a的化合物统称为维生素a对人类发展是必不可少的,一个强壮的免疫系统的支持和有效的愿景。维生素A缺乏症导致一半一百万例儿童失明的一年,也是儿童死亡率的一个重要原因。虽然足够的维生素A是由一个好的饮食习惯从肉,尤其是肝脏,和一些蔬菜,有相当大的需要补充,饮食都是有限的,对患者的医疗条件。

维生素A补充剂生产的合成是一个多级的过程,但大多数有一个链中的柠檬醛产品。它是与丙酮反应生成beta-ionone,是合成维生素化合物进一步处理。维生素A是在1947年第一次这种方式生产由荷兰化学家约瑟夫阿伦斯和大卫·范村落。最初,柠檬醛是来自柠檬草油,这已经被用来制造香水,但没有足够的可用柠檬醛经济来源这种方式,很难获得医疗用途所需质量的一致性。

这个短缺naturally-sourced柠檬醛成为急性第二次世界大战期间,减慢了早期研究维生素A的合成。因此,化学公司罗氏发现beta-ionone的另一种替代方法,而竞争对手巴斯夫而不是从现成的丁烯柠檬醛和甲醛生产的。巴斯夫仍然是世界上最大的生产商的维生素A。

柠檬醛有点像一位电影明星在联合国特别代表的角色。它在19世纪开始尽显作用,香料和调味料,它仍然满足函数,但在合成维生素a,复合已经表明,它可以做很多有益的。

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布莱恩·克莱格,淡化播客的喷柠檬香味由柠檬醛。下周,Kat Arney解释了一个神秘的大量农田死亡导致的发现一个强有力的致癌物质。

Kat Arney

奇怪的瘟疫的原因,这被称为“土耳其X病”,是一个谜,尽管声称超过100000只火鸡和其他家禽的生活几个月后。

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