菲利普·K·威尔逊和W杰弗里·赫斯特

RSC出版

2012 | 213页|£29.99

ISBN 9781849734110

巧克力的康复发生只在最近一段时间。科学杂志的页面已经积极夺回和巧克力的声誉正在恢复的价值卡尔·林奈归功于这食物,当他命名为慷慨的植物Theobroma可可神的食物。

的作者巧克力作为医学从这个定义,开始他们的论文跟踪巧克力的历史医学和提供非常有趣的一瞥到目前的使用。这本书总结了最好的科学证据来支持和确认巧克力对健康的好处。

可可和巧克力,事实上,代表一个重要的医学和营养学的对抗。在过去,当不存在有效的治疗手段,最好的病人从疾病中恢复的可能性是使用生活方式和饮食的策略,确保身心健康。在这方面,巧克力是用于许多目的;然而,当营养学医药分开、巧克力获得赋形剂的作用,与不同的健康问题。

最近的研究已经提供了证据,一个世纪的建立使用巧克力作为医学,这愉快的书这条道路,提供一个跨学科的方法,由于两位作者的互补技能。

这本书包括疾病和疾病的完整列表”巧克力(可可)产品据说改善纵观历史的附录。然而,这是基于给定的库存列表提供的特蕾莎格林杰等,从而省略引用的主要来源,这是有用的放到病理实体之间的关系,治疗治疗和历史性的框架。

参考书目完成,包含最新的出版物,即使一些著名的老作者忽视了:巴特Marradon,例如,圣地亚哥瓦尔韦德Turices和弗朗西斯科·雷迪。

编辑是非常准确的,除了弗朗西斯科·玛丽亚Brancaccio是一个意大利天主教枢机主教,而不是西班牙,拼写旧金山可以建议。谈论巧克力,这可能表明一个Spanish-centred观点!

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