糖尿病可以减少一定的抗氧化作用

中国科学家已经发现2型糖尿病患者的血浆蛋白减少膳食多酚的有利影响。

提高糖尿病患者的血液中葡萄糖水平影响血浆蛋白质的结构,使蛋白质携带健康的细胞和组织的抗氧化剂

多酚抗氧化剂,在巧克力中发现,红酒,例如。在人体内,它们清除细胞有害的自由基。他们在血浆蛋白结合,不断切换和释放形式。这可能是多酚类物质是如何传递到细胞和组织,但这是未经证实的。

糖尿病患者血液中葡萄糖水平的升高。葡萄糖还可以与血浆蛋白结合,上海师范大学简帛肖说,他领导了这项研究。葡萄糖的暴露血浆蛋白影响其结构和功能,”他说。研究这种影响,小的团队研究了polyphenol-binding能力健康的血浆蛋白,相比他们II型糖尿病血浆蛋白的结合能力使用荧光光谱。

研究小组发现,II型糖尿病血浆蛋白的亲和力低1到10倍多酚比健康的蛋白质。非共价相互作用的多酚和血浆蛋白通常是由四个主要力量:氢键、范德华力、疏水相互作用、静电相互作用,”肖说道。亲和力的区别更大更多的疏水多酚进行了测试。只有细微差别的亲和力多酚形成氢键的能力时改变。所以,主力在多酚和血液蛋白质之间的相互作用是疏水性力和氢键。可能是葡萄糖改变蛋白质的结构,这是改变的疏水作用,减少绑定关联。

专家安哈格曼相互作用的蛋白质和多酚类物质及其生物活性在迈阿密大学,我们说,多年的研究都集中在修改的蛋白质,看到这样的修改影响的互动很有趣。她希望看到的工作扩展到其他小分子,使用方法除了荧光光谱研究的交互。

小的团队现在调查为什么疏水多酚会导致更大的区别的绑定的健康和II型糖尿病血浆蛋白上的相似之处。这些发现可能影响多酚在糖尿病治疗的使用,他们说。

海伦贝奇