德拉·波塔的盐浴

几周前，我和我的朋友兼同事海伦·切尔斯基一起在网上为孩子们做“科学”。我做了冰淇淋，用化学方法冷却。在果酱罐里装满碎冰后，我加了一些水和大量的盐。当我搅拌混合物时，温度急剧下降，稳定在-11˚C左右。

不管我这样做了多少次，冷却仍然神奇地违反直觉。你怎么能在冷的混合物中加入一些温暖的东西，然后让所有东西都变冷呢?这是一个有益的提醒，温度和能量的孪生概念并不像我们的感官让我们相信的那样简单。怎么解释呢?根据我的经验，大多数人会说盐降低了冰的熔点。但这很难说是解释．毕竟，固态冰是如何“知道”附近有盐的呢?这些问题一定是第一个用盐将温度降至零度以下的人提出的。

詹巴蒂斯塔(乔瓦尼·巴蒂斯塔的简称)德拉·波塔出生在一个富裕的那不勒斯家庭，简称magnifici，是对富有的贵族成员的称呼。他的出生日期有点不确定，因为德拉·波塔的作品留下了一些混乱的痕迹，可能是故意的。他从小就被培养成富有的年轻贵族的典型。他穿着最时尚的衣服，画像上的他衣冠楚楚，目光炯炯有神。他的父亲学识渊博，不拘一格，德拉·波塔一家欢迎艺术家、诗人、哲学家和各种学者。因此，德拉·波塔接受了广泛的人文教育，包括诗歌和修辞学、炼金术、医学和数学。出于社会原因——音乐在上流社会是一项至关重要的资产——他和他的兄弟们尽管几乎完全听不见音色，但他们仍然坚持音乐，这是出了名的。

德拉·波塔写得好，想象力丰富，有很多机会参加著名医生和学者的公开讲座，德拉·波塔在他的一些书中提到了这些演讲者。他写的剧本很受欢迎。但他也开始利用哥哥丰富的图书馆和弟弟收藏的岩石和矿物，在家里为自己建造一个实验室。他的实验使他被几所学院和秘密社团录取，这些社团实际上是绅士们可以聚在一起讨论晦涩的、通常是神秘的话题的俱乐部。在那不勒斯，有几十座这样的教堂，在17世纪初忽现忽灭。

他的第一本书，Magiae法则(论自然魔术)出版于1558年，是一种百科全书，包含了大众信仰、科学观察、神秘实践、草药学和魔术。这巩固了他作为“秘密”发现者的声誉，他在家里举行的会议后来被称为“隔离学院”。他学识渊博，妙语连珠，名声大噪。

他的下一本书使他进入了密码学领域。在《秘密文学》(关于秘密写作)，1563年，他提出了一种新的编码方案，其中包括双密钥。这项技术非常有效，被使用了三个世纪。德拉·波塔把这本书献给了西班牙国王菲利普，当时那不勒斯处于西班牙的统治之下，并将这本书献给了他的君主。甚至在旅行时，他也在写剧本，这可能导致了他的写作L 'Arte del Ricordare这是一本关于记忆技巧的书，可能是为了帮助演员记住台词而写的。接着是关于望远镜的书(他声称自己比伽利略更早发明了望远镜，这一点令人怀疑)、人类面相和手相。

但1580年左右，当宗教裁判所对他与魔法和神秘学的明显联系展开调查时，他的旅行、实验和诙谐戏谑的快乐生活戛然而止。这部分是由于魔法师的成功，但他在预言和算命方面的成功也让一些人感到不舒服。调查的细节仍不清楚，但他与红衣主教德埃斯特和教皇密码部门的联系可能有助于他的案件。德拉·波塔的学院被关闭了，他在写作中变得更加谨慎。他还大肆宣扬自己的虔诚和慈善事业。

但他并没有停止实验，并做出了一个关键的观察。一段时间以来，人们已经知道硝酸钾可以在水溶解时强烈地冷却水(吸热这个词是300年前的事)。这种方法已经在意大利和西班牙被用来在炎热的夏天冷却饮料。但这是有争议的;因为罗马人也喜欢冷却他们的葡萄酒，也许这可能会导致过度和不道德?

德拉·波塔的观察被藏在《曹斯》第二版扩充版的最后一节中Magiae法则出版于1589年。这是一部令人惊奇的作品，有时是令人捧腹的作品，充满了惊喜——称重、抛物线光学、蒸馏、狗、镜头、马生的黄蜂、秘密写作、测谎等等。Della Porta描述了雪和硝基的混合:冷却效果非常壮观，可以用来从空气中冷凝新鲜饮用水。

牛顿在他的图书馆里有一本这本书，弗朗西斯·培根(Francis Bacon)在1620年代做了一个在雪中保存鸡的致命实验时，可能也知道这本书。

当费德里科·塞西在1603年创建意大利科学院的前身时，他向德拉·波塔寻求建议，并为“山猫科学院”这个名字提供了建议。德拉·波塔可能没有发现他的冷却方法对任何盐都有效。但就像一只山猫，他比大多数人看得更远。

致谢

谢谢Helen Czerski的灵感和Thony Christie的鼓励