Denatonium苯甲酸

米拉Senthilingam

本周,一个复合的小说变成现实。解释更多的是布莱恩·克莱格

布莱恩·克莱格

在科幻小说有复杂的,有一个倾向想出各种奇怪的和美妙的新元素,遗憾的是没有地方坐在元素周期表。通常这些令人难以置信的困难或奇怪的权力(而且很可能会在黑暗中发光)——认为,比如超人是引火上身,它最初被描述为一个元素未知的地球上,虽然后来的故事变成一种合金。如果有一个真正的化学物质,听起来好像是虚构的实验室货架上与氪星石和它的近亲,denatonium——但这是真实的。

比phenylmethyl Denatonium是个更方便的名字——[2 - [(2,6-dimethylphenyl)氨基]2-oxoethyl] -diethylammonium。乙基季铵阳离子,与两个手臂,苄基氨基和一个更大的一个,通常是苯甲酸,苯甲酸盐。他出名很简单的时候,令人不愉快的但有价值——denatonium苯甲酸是迄今发现最苦的物质。

这不起化学反应的,无色,无臭化合物最初产生于1958年意外苏格兰制药厂家T & H史密斯,史密斯后来Macfarlan,研究人员尝试变异的牙医叫利多卡因麻醉。很快就发现,百万分之几的苯甲酸denatonium就足够积极的令人不快的化合物呈现一种物质对人类令人反感。

苦涩的五种基本味道与甜蜜,咸味、酸味和可口的味道鲜。尽管这是一个神话,舌头有不同口味的受体表面的特定区域,我们的舌头比别人更敏感一些味道,苦涩是抓住我们的注意力最强烈。似乎这是因为许多有毒物质刺激反应苦味,但反而有些物质我们中的许多人喜欢消费咖啡,而啤酒和奎宁水的奎宁,例如——也有苦。通常这些是获得口味:孩子们会有厌恶他们,但是随着年龄的增长,我们的大脑可以覆盖口感来帮助我们欣赏更复杂的口味组合。

能够应对苦涩的味道,我们有一组基因,编码总共25个不同的味蕾,每个反应到另一个类的化合物。大约四分之一的人口不能品尝复合丙硫氧嘧啶,类似于化合物产生的经典苦涩的味道卷心菜和奎宁水。的能力来检测这个味道(和这种痛苦)是依赖于单个基因,TAS2R38。一个字母在基因变异——单核苷酸多态性——负责一个人是否可以检测这样的痛苦。

奎宁,典型的苦与这个基因相关的物质,用作基准苦涩,有助于展示强劲denatonium苯甲酸酯。人类的舌头可以拿起苦踢的奎宁浓度约为0.008摩尔每立方米。相比之下,苯甲酸denatonium需要检测浓度的1000。

苯甲酸denatonium我们出色的反应可能是意外的函数的方式TAS2R在味蕾上反应这个特殊的化合物。但这是一个事故,发现大量的使用,如苯甲酸denatonium名字像Bitrex,苦+ +和厌恶,bitterants或厌恶代理的所有品种。

这个想法很简单——如果你有可能消耗但不应该,你添加一些denatonium苯甲酸,甚至少量的将会把人。孩子,必然是谁最可能尝试他们不应该消费物质,每年多达30000送往医院在英国单独与疑似中毒,似乎特别敏感denatonium的激烈攻击,使其适合这份工作。

一些非常简单的应用程序——否则芳香的但有毒的防冻剂乙二醇,例如,在老鼠药(幸运的是老鼠的舌头少很多敏感化合物)。更偷偷地,乙醇可以通过添加denatonium“变性”,使其不能饮用的。这意味着它可以卖没有大的税收负担往往伴随着酒精饮料,当酒精用于清洗或作为燃料——一个特别常见的应用与生物乙醇使用的不断增加。

也许denatonium最直接的应用是帮助那些不能阻止自己在轻咬指甲。混合物含有少量的化合物是画在当患者试图咬指甲,经常做无意识地——苦味很快阻止了他们。

如果denatonium苯甲酸是一个团队的成员将是棘手的一个,没有其他人,但是,每个人都记得。我们的味觉可能较弱的感官之一,但它仍然是一个根本性的助手在确保我们不应该不吃东西。名厨可能一生都追求美食的快乐,追踪最新的味觉,但苯甲酸denatonium总是提醒我们,坏品味美味一样有用。这是更有用的比一个剂量的引火上身。

米拉Senthilingam

所以记住,酸的味道在嘴里。科学作家布莱恩·克莱格将有一些苦涩你一天的化学denatonium苯甲酸。下周,一个著名的法国人的疾病。

佬司Ohrstrom

1870年9月第一次是残酷的一天为查尔斯·路易拿破仑·波拿巴。在轿车,一个法国小镇靠近比利时边境,法国军队的指挥官,帕特里斯•德•Mac-Mahon受伤和生病的和弱皇帝,更好地称为拿破仑三世,不得不投降,放弃自己作为一个囚犯不屈不挠的普鲁士冯Moltke和俾斯麦。

这是因为大型的草酸钙结晶沉积形成于拿破仑的肾脏吗?可能不会。然而,皇帝不是很渴望在第一时间拿起武器,与他的一些顾问主要的战争贩子。他是如何能够抵抗,抵消他们而非常痛苦困扰的条件称为肾结石是很难知道的。

米拉Senthilingam

你可以找到化学造成这个痛苦的条件通过加入Lars Ohrstrom在下周的化学的元素。在那之前,谢谢你的倾听。我是米拉Senthilingam。