吲哚

本Valsler

介绍Kat Arney麝香在受欢迎的香水背后的化合物,并探索其作用在健康和幸福…

Kat Arney

你可能不会立刻认识到吲哚的化学结构有机化学,除非你是一个球迷,但你一定知道它的味道。在高浓度最容易被认为是粪便的臭味或煤焦油的恶臭。但在低数量贡献者茉莉花的香味,晚香玉,橙花,也用作成分在许多香水的清新,甜美而略动物气味。

一个小有机分子制成的碳,氢和氮,由两个碳基吲哚环连接在一起。吲哚在室温下是固体,但足够的分子可以很容易地逃脱气体产生熟悉的气息,解释了为什么一个新鲜温暖的粪便气味比感冒更强…

化学本身首先是孤立在1860年代通过出吲哚的过程名称:把染料靛蓝与发烟硫酸、硫酸三氧化硫的解决方案。它最初是由德国化学家合成阿道夫·冯·贝耶尔在1866年,和吲哚及其衍生物被广泛用于染料工业蓬勃发展在整个晚19所示^th世纪。今天,吲哚和indole-based化合物广泛用于生产药品、纺织染料和香水。这也使得出现作为风味增强剂产品,如咖啡,巧克力,事实证明他们要好很多,嗅觉和味觉布朗只是一个微小的真正的东西。吲哚并不总是受欢迎的添加剂,一些白葡萄酒开发一个不愉快的味道让人想起地板波兰后几个月的存储,由于高水平的indole-3-acetic酸(也称为I3C)葡萄。

但是有更比其工业吲哚和可食用的应用程序。事实上,它是由地球上几乎每一个物种,从植物和细菌哺乳动物和更多。吲哚通常被用作内部或细胞间信号分子,甚至生物之间和跨物种,它一般出现在广泛的生物功能。

最明显的角色吲哚在植物花的香味——例如,在德国研究人员发现,黄色的罂粟花的味道来自吲哚,而明亮的花瓣的颜色也由indole-based色素,使他们非常受欢迎的蜜蜂。

十字花科蔬菜和芸苔属植物像花椰菜、卷心菜和花椰菜I3C水平特别高。有趣的是,人们的饮食富含这些蔬菜似乎较低的某些类型的癌症——这种效应可能是由于diindolylmethane,或暗,这是当I3C在胃里被分解。I3C和昏暗的都是被调查的潜在癌症防控属性,尤其是hormone-driven癌症如乳腺癌和宫颈癌。

在我们找到另一个角的胃肠道吲哚。研究表明吲哚由肠道细菌可能参与心脏疾病和代谢紊乱。在2018年发表的一篇论文从法国的一个研究小组表明,大鼠的肠道细菌产生高水平的吲哚比那些较低的焦虑水平,表明这些错误的一个有趣的方式——统称为微生物——可能会影响行为,甚至导致心理疾病如抑郁或焦虑,尽管还有许多工作需要做吲哚和穷人之间建立一个链接在人类精神或身体健康。

最后,吲哚并不是由细菌在肠道,但也被发现在皮肤上,特别是在腹股沟,尤其是在那个地区通过一些有力的卧室变得温暖而出汗的活动。因此不足为奇indole-rich香水和须后水通常被认为是感性和性感,因为他们想起的麝香香气情人的身体,香奈儿5号和我个人最喜欢的ck的困扰的两个最著名的例子。尽管它可能最好不要提及与粪便细菌如果你将瓶子交给你所爱的人作为礼物。

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这是Kat Arney吲哚。下周,狂犬病,实验治疗和不寻常的药物分子,卡特里娜·克莱默。

卡特里娜克莱默

这样的结构,发现药物化学家今天可能查克在本之前,可以通过任何生物测试。但在1960年代,当群化学公司杜邦公司研究人员第一次意识到,金刚烷胺是一个优秀的抗病毒药物,药物需要如何的想法看起来可能有点不同。

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下次加入卡特里娜。在那之前通常的沟通渠道是开放的——电子邮件chemistryworld@rsc.org或推特@chemistryworld与任何评论或化合物。谢谢你加入我,我本Valsler。