磷酸

米拉Senthilingam

这个星期,我们回到战时发现一种农业至关重要的化合物,在佬司Ohrstrom…

佬司Ohrstrom

1942年7月28日,英国内阁在战争,或可能在白厅,短暂的几分钟你现在可以下载从美国国家档案馆包括农业部长的惊人的声明罗伯特·哈德逊:“我们没有足够的国家去年圣诞节之外。

他们没有足够的什么?磷酸盐。你这些都是广泛的化学物质通过减去一个或多个质子从本周的化合物,磷酸H₃阿宝₄生产化肥的,他们尤其重要。部长被担心,因为他需要保持农业生产在一个战争前的国家进口大量食品的一部分,然后封锁敌人的航运。磷酸盐肥料在农业这一努力的关键“大后方”。

分钟,哈德逊州他头痛的原因之一:“磷灰石从北俄罗斯了!磷灰石是原材料磷酸盐,磷酸羟基钙矿物称为磷酸的石灰、Ca与公式₅(哦)(PO₄)₃,它需要进口。一种可能性是船在归国的腿从俄罗斯著名的北极车队Archangelsk摩尔曼斯克。然而,这些已经被暂停后臭名昭著的PQ17车队失去了24 35船只相同的月早些时候,当他们可以恢复,还不清楚。

磷酸容易限定的十大清单每年工业生产的化学品,主要用于生产化肥,现在就像它是在1940年代。它有一个中央磷原子周围四个原子氧四面体,这个单位,称为磷酸离子,- 3。完成分子有质子或H⁺离子,三氧的原子。

通过其在环境和人体循环,磷酸中央部分不会改变太多。当酸在水中溶解在中性pH值我们主要有磷酸二氢离子H₂阿宝₄^{- - - - - -}和monohydrogen磷酸二阶阴离子HPO₄^{2 -}游泳在解决方案。但纳入各种生物功能时,它通常是磷酸离子的形式本身,没有氢原子和三个负电荷。是什么,这些重要的生物功能,使这个分子对我们和对农业如此重要?

在一起钙离子它在我们的身体返回到磷灰石,给我们一个骨骼和牙齿。我们可能会认为我们的骨骼钙,但事实是,钙是只有40%的无机部分重量和磷酸盐离子占近60%。

但小麦和其它谷物,关注农业部长没有太多的骨架,甚至食肉植物没有牙齿,所以一定有什么比这更磷酸的生物学。还有:这个匿名的小离子起着至关重要的部分在我们的能源系统和信息系统。

现在我们都知道DNA,但即使你知道这个缩写代表什么,脱氧核糖核酸,你可能无法解码磷酸盐离子的作用,因为它是很好隐藏。“酸”的DNA实际上是磷酸,但是它已经取代了两个质子与碳原子从两个不同的糖-核糖的部分和在生理pH值第三质子也失去了。DNA的骨干,一起拿着长链共价债券,但它不传递任何遗传信息。这是有机氮含量的工作基地,点向内进入双螺旋结构。

如果你把一个DNA链的单体,含有核糖、磷酸盐和四个有机基地之一,腺嘌呤,并添加两个磷酸单位第一个,你会得到一个叫做三磷酸腺苷分子,或三磷酸腺苷。这个分子是宇宙的能量生物世界的货币。当它与水反应,失去了一个磷酸离子,这一过程被称为水解,能量释放。通过复杂的机制在我们酶这种能量可以用来权力无数所有生物过程。大部分的脂肪、糖类和碳水化合物我们每天消耗,当不是储存在一个表单,用于构建了ATP分子。

公平地认为几乎所有的脂肪,糖和碳水化合物消化在英国在战争期间被代谢给ATP,因为很少人增长脂肪在那些年里,尽管从俄罗斯进口的磷灰石最终成为可能。

米拉Senthilingam

Lars Ohrstrom,查尔默斯Tekniska Hogskola,在瑞典,与磷酸的化学施肥。下周,我们为健康、法语的…

菲利普Broadwith

法国人有一个非常低的冠心病,尽管吃大量的饱和脂肪的形式黄油、干酪、奶油和鸡蛋。

这种效果是由于不同的各种各样的因素,但一次又一次地出现是其相关性和喝红酒。但是是什么红酒,让这些神秘的健康属性吗?这是酒精吗?也许它可以抗氧化剂或单宁的红葡萄皮?它甚至是酒,只是相关性而非因果关系?

米拉Senthilingam

为了找到答案,加入菲利普Broadwith在下周的化学的元素。在那之前,谢谢你的倾听,我米拉Senthilingam。