胡椒碱

本Valsler

本周,杰米杜兰尼将少许香料添加到播客。

杰米杜兰

丹麦自然哲学家汉斯·克里斯蒂Ørsted留下了一个令人印象深刻的科学遗产。1820年,他发现指南针的针会在附近的电线,电流——他的工作首次描述了电和磁之间的联系。五年后,他成为第一个人铝当他降低无水氯化铝生产金属的基本形式。

Ørsted创立的科学机构——包括丹麦气象研究所、丹麦专利商标局,丹麦技术大学。他也是第一个现代学者来显式地定义思想实验。

但Ørsted不太著名的壮举之一是同年作为电磁的他发现,当他成为第一个人孤立的复合胡椒碱黑胡椒植物的果实。当纯化,胡椒碱通常需要长时间的形式,黄色针状晶体。

胡椒碱是一种生物碱,对感觉神经元激活受体负责热量和疼痛的感觉。平均胡椒将包含5至9%的胡椒碱,这是让胡椒其特点。胡椒碱的行为类似于辣椒中的辣椒素,虽然只有约100的力量。但这种平衡,使花椒适合调味杜松子酒和白兰地,以及点缀你spag波尔——难怪黑胡椒已经几千年来世界上最香料交易!已经说过,不是每个人都很开心当新的贸易路线看到大量胡椒在欧洲——在公元一世纪,罗马学者老普林尼写道:

”很奇怪,辣椒的使用已经成为时尚,看到我们使用其他物质中,有时甜蜜,有时他们的外表,吸引了我们的注意;然而,辣椒有什么可以请求推荐水果或浆果,它唯一可取的质量一定的刺激性;然而正是因为这个,我们从印度进口!谁是第一个做试验的一篇文章的食物?”

人不仅仅胡椒碱用于添加食物。许多文化都相信黑胡椒粉(包括药用品质的尝试治疗失眠、晒伤和牙疼。古英语医学文本秃Leechbook甚至描述了使用胡椒治疗眼睛刺激性:

必这样一个男人工作买眼药;把草莓的下面的部分植物和胡椒,英镑他们好了,把它们放在一块布,把它们快,躺在甜葡萄酒,让人滴一滴到眼睛。”

不用说,目前没有医学上的证据表明,摩擦辣椒进入你的眼睛能以任何方式帮助缓解眼部感染的症状。

在泰国的传统医学辣椒是用来治疗某些类型的癌症,而在中国和伊朗,它被认为有助于防止癫痫发作。今天,现代医学研究人员继续研究胡椒碱对其抗癌活性和抗惊厥的作用。也有证据表明,当综上所述,胡椒碱可以增加其他药物的生物利用度,这在一定程度上归因于胡椒碱的强烈抑制参与药物代谢酶的影响。此外,胡椒碱已经出现在一些杀虫剂产品。

辣椒最著名的生理效应是能够使人打喷嚏。一些人相信,胡椒碱是罪魁祸首,这表明打喷嚏是胡椒碱分子的结果在鼻黏膜刺激神经末梢。然而,没有控制的研究已经决定如果这确实是如此。

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与胡椒碱:杰米杜兰尼提供了胡椒粉的化合物其属性。下周,Kat Arney加入我们与大自然的super-materials之一。

Kat Arney

自然物质的体积比钢铁、比防弹凯夫拉尔,可以承受200摄氏度的温度范围- 40,而且可以延伸到五倍长度不打破。然而,而不是锻造炉或模压在工厂,蜘蛛丝是一个不太引人注意的方式创建从一个草率的蛋白质混合物的蜘蛛的后背。

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