丙二醇

本Valsler

本周,杰米杜兰尼解释了欧洲法规做了一些学生错过一个受欢迎的聚会喝…

杰米杜兰

欧洲2014年10月的一个下午,student-partygoers醒来发现他们的一个最喜欢的夜间酒的价格已经从商店货架上了,显然是因为它含有高水平的一种成分用于防冻剂。火球肉桂威士忌后引起轰动的一批面向北美市场意外运往大西洋彼岸,与丙二醇含量由欧洲监管机构认为是不可接受的。

那么是什么值得大惊小怪的?为什么一批威士忌含丙二醇是完全可以喝在美国而不是欧洲吗?

丙二醇或propane-1,可,给它国际命名,是一个小,合成有机化合物组成的三个碳原子,氢,和两个羟基。在室温下糖浆似的,无色液体,微甜的味道。它容易与广泛的混合溶剂,尤其擅长留住水。这些属性,以及其相对较低的毒性,使丙二醇一种方便食品工业添加剂,它用作乳化剂,防腐剂——帮助提供色素和风味化合物,并使食品保持他们的纹理。

在极少数情况下,丙二醇可以引起过敏反应,而摄入的大量会导致肾衰竭和抑郁的中枢神经系统。然而,这种形式的丙二醇中毒往往是与高剂量不当医疗期间被直接发送到血液中。

在美国,食品和药物管理局允许酒精饮料含有5%丙二醇,在加拿大没有数值限制放在的数量可以被添加到食品,只要生产商坚持“良好生产规范”。

但在欧洲更为严格的规则,允许仅为3克每公斤在口味,只有0.1%含量的食品和饮料。因为这个火球的制造商为不同国家产生不同的批次的威士忌。

也就是说,丙二醇及其他添加剂来自它仍然出现在许多食品和饮料产品广泛在欧洲。事实上,在前一年的火球事件中,730000吨化学是整个非洲大陆,其中约三分之一是用于食品生产。与食物,如冰淇淋、蛋糕混合和沙拉酱,丙二醇也用于药物制剂,包括烟油、化妆品、当然,防冻剂。

相同的属性,使丙二醇一个有用的添加剂对食品行业使它适合许多其他应用程序。帮它拿香料分子的特点也使其有效地发挥药物形式适用于静脉注射或口服消费。及其在口味也解释了其在使用缴获的液体——尽管为此目的而使用丙二醇的安全是激烈辩论。

保持水分的能力意味着它的发现许多皮肤控油的化妆品;和它的水溶性也解释了其用于防冻剂。当水和丙二醇混合,水的冰点降低,帮助清除汽车挡风玻璃上的冰。由于丙二醇的相对安全,经常用作代替更多的有毒乙二醇为了环保的防冻剂。这个看似细微的变化成分可以大大减少健康危害防冻剂可导致宠物或其他动物吸引它的甜味。

所以举杯丙二醇,多才多艺的,如果有些有争议的化合物。

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杰米杜兰在丙二醇。下周,Kat Arney复合,你会熟悉如果你曾经爱上了选在一个痂的诱惑…

Kat Arney

伟大的17^th世纪意大利生物学家马Malpighi早期使用显微镜放大血栓,他指出,他们由一个复杂的纤维和困红细胞。

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