本Valsler
本周,猪饲料与猪保护小马,与迈克Freemantle。
迈克尔Freemantle
去年10月,我和妻子开车穿过新森林国家公园三人也没有少白色猪过马路漫步在我们面前陷入困境。我们把车停到调查,发现他们在一些古老的橡树的树枝。他们用他们的鼻子压在地上地下降橡实。他们完全忽略了我们。
释放牲畜猪自由漫步在森林被称为猪饲料。在新的森林,这种做法可以追溯到征服者威廉的时候创立森林作为一个1079年的皇家猎场。森林里的猪饲料的季节在秋天持续60天。它能让猪吃绿色的橡子,栗子和山毛榉树坚果。在19th世纪,6000头猪被每个季节。如今,范围从200年到600年每年数量。
猪饲料有两个主要功能。第一,它养肥的猪屠宰和盐在冬天。第二,绿色橡子特别是有毒的新森林的矮种马和牛自由漫游整个森林。在大多数年份,十到三十牲畜死于橡实中毒,但当有过剩的橡子,它可以高达100以上。
集群的小马死亡当然似乎与秋天当大风降低大量的绿色的橡子,”观察到的生态学家科林Tubbs新森林,在他的书出版于1986年。
尽管一些马收购橡子的味道,甚至寻找他们,他们避免大多数,尤其是如果有很多其它可用的饲料。橡子中毒会引起病变的喉咙,胃和其他地区的胃肠道导致腹泻、血尿、脱水,体重减轻、抑郁等症状。它也能导致肾衰竭和肝损伤。橡子中毒易感性,然而,从马马。牛,毒药是集中在牛奶影响小牛而老奶牛很少生病吃橡实。
同样,熊和鹿,像猪一样,可以使用确实能应付橡子没有任何不良影响。坚果的营养丰富,含有维生素、矿物质、碳水化合物、蛋白质和脂肪。令人惊讶的是,橡子是有毒的红松鼠,但不要灰松鼠。
所以acorn中毒的原因是什么,为什么有些动物容易和其他人不?丹宁酸的主要罪魁祸首之一。这是出现在相对较高的浓度在绿色橡实。酸结合的矿物质开始萌发所需的酶活性。因此延迟发芽,直到坚果倒在地上后变成褐色。丹宁酸水平降低的过程中最终允许橡子发芽。
丹宁酸是一种多酚化合物称为鞣花鞣质。每个鞣花鞣质分子都有一个中央葡萄糖或奎尼酸六的核心组成的环碳原子与羟基。两个或两个以上的组织注定没食子酸根。没食子酸的数量在丹宁酸分子范围从2到半个十二根据植物来源。
鞣花鞣质hydrolysable单宁。溶于水和分解的酸,碱和某些类型的细菌形成没食子酸和其他产品。
研究猪的橡子对消化系统的影响表明,单宁结合蛋白在唾液防止酸分解成没食子酸和其他有毒代谢物。橡子中毒的确切性质尚不清楚,然而,尽管看来,动物,如新森林小马无法绑定橡子的丹宁酸。坚果是消化时,酸会刺激胃肠道,当它进入胃,胃果汁或细菌,或两者,把它分成破坏肠道的毒素,肝脏和肾脏。
不幸的是,没有特定的解药橡子中毒,所以预防是至关重要的。牛和马,这可能需要提供更多美味提要和击剑橡树在秋天。但对于自由的漫步在新森林的矮种马,还有另一个秋天的解决方案:猪和猪饲料。
本Valsler
这是迈克Freemantle鞣酸,绿色橡子和饥饿的猪。下周,另一种化合物与pandemic-stopping潜在:Favipiravir。这是要求杰夫银在旧金山4月回来,和有一个曲折的历史作为流感药物,但本周表明积极的结果在临床试验中对covid-19在印度。加入我们下周找到更多。
到那时,发现播客在chemistryworld.com/podcasts,存档,如果联系你,杰夫,有任何建议的化合物。csgo必威大师赛电子邮件chemistryworld@rsc.org,或推特@chemistryworld。我本Valsler,谢谢聆听。
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