约翰Emsley
RSC
2015 | 394pp | 21.99英镑
ISBN 9781849739405
我敢肯定，人们对化学品产生误解的一个原因是，学校很少教授它们的日常应用和用途。这不是课堂上老师的错——他们有规范的教学，有很多需要适应的地方。当然，所有的包装上都有成分表，可能会提供一些有限的见解，但有时很难知道它们都有什么作用。
多年来，首选资源是本其密封的市场上的化学，而约翰·埃姆斯利在书中提供了许多有说服力的材料，如消费者的好化学指南而且虚荣、活力和男子气概:你喜欢购买的产品背后的科学．
塞林格这本书的最新版本于1997年首次出版，所以是时候对文学作品进行一次大扫除了，这就是我们在埃姆斯利的书中所看到的家庭化学．在你掌握书中描述的所有不同的消费产品之前，有一个按字母顺序排列的技术术语列表。这些化学物质是根据它们在家里的位置来分类的——药柜;杂物间;浴室;桌子上;厕所;楼梯下的碗柜;卧室;厨房的; the dining room; the living room; the garage; and the garden shed. Ingredient lists are given for well over 150 different products, a representative selection of what is on the market, and for each product there is a breakdown giving the purpose of each ingredient.
因此，以Savlon为例，我们得知，活性成分西三胺进入微生物细胞膜，通过干扰重要蛋白质导致细胞死亡。它还含有其他三种抗菌剂，还含有具有润肤和增稠特性的化合物，外加一种不知名的香味和无菌水。
作为一名化学家，如果你想了解更多关于某一特定化学物质的信息，只需在书的末尾按字母顺序排列的词汇表中查找即可，它提供了进一步的信息，通常包括一个结构，但为了方便被这类事情困扰的读者，它将这些信息分开。
强烈推荐这本书，尤其是老师们，它是媒体抹黑故事的解药。我们的书架上都应该有一本——它很容易浏览，你永远不知道什么时候它所包含的许多信息会派上用场。正如书的封底所说:“开始阅读，停止担忧。”
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