乔安娜Blythman
第四等级
2015 | 312页|£14.99
ISBN 9780007548330

我有最伟大的尊重乔安娜Blythman项目,她发现在食品行业缺乏透明度。遗憾的是她的新书吞下这更chemophobic比政治公开宣传。

Blythman正在寻求暴露食品工业的恐怖。接近的任务与狂热的热情,她继续列出所有的各种成分,用于食品添加剂和流程工厂厌恶和愤慨。事实上,准备列表——你会发现他们在荒谬的过剩。

假设,也许不明智地,读者没有化学知识,Blythman承担的责任告诉你这一切是什么意思,结果喜忧参半。她也许会在一个狭窄的描述乙醇作为汽油代用品。

这非常定下基调Blythman磕绊一些相当累科学名不副实。她错误地将原料与工业级化学品(“(这个防腐剂)也在咖啡和喷气燃料的一种成分)和问题自然的冷漠(“为什么大自然创建这样的脂肪缩短预期寿命?”)。

这不仅仅是一本书被误导的激情——不,有一种独特的气味的固执。一个典型的例子是Blythman的决定从来没有与一个反对论点的内容(化学物质使我们周围的一切)。相反,她词听起来插入一个技术化摘录提出论点,然后说,仍然假设她的读者无视,翻译它成进攻(这里的潜台词…是我们这些担心添加剂…是科学低能”)。

正如预期的一样,主要揭示Blythman的调查结果是,食品制造商利润主要是感兴趣——几乎令人震惊。同样令人吃惊的是,他们使用化学延长保质期,提高色彩、纹理和廉价原料的味道。

有人说这本书的确包含一些非常有效的点。,Blythman暗示了监管机构和游说组织之间的亲密关系,怀疑使用“专家”和总缺乏行业透明度。这是非常重要的东西。遗憾的是,它在chemophobia的海洋淹没,让你不相信,苦味。

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