木薯氰化物试验

一个新的传感系统颜色的变化来指示如果以木薯食品安全食用通过检查对氰化氢的研究者们设计的瑞士和莫桑比克。

木薯、可食用的根生长在贫穷的条件,是第三大的卡路里来源人们在热带地区。然而,作为一种自卫机制对害虫和天敌的攻击,木薯版本氰化氢在其细胞受损。日晒法、发酵和其他传统的处理技术可以成功地消除了氰化氢,但依然存在,可能导致各种各样的疾病,包括热带运动失调的神经病变和流行痉挛性下肢轻瘫,如果pre-consumption治疗是不合格的。

该传感器由Felix Zelder苏黎世大学的基于钴具有相似结构的协调macrocycle维生素B₁₂,称为科林。氰化物取代水分子协调科林导致颜色的橙色改为紫色。Semi-qualitative测量可能有颜色表和新的传感器反应在几秒钟内,一个巨大的进步通常的苦味酸盐方法,需要16小时检测氰化物,可以不精确。

化学专家Vanderlei马查多在巴西圣卡塔琳娜州联邦大学的表示方法非常有趣。其他方法耗时、昂贵和需要化学家的存在把样品,进行分析。

由于他的初步研究,Zelder形成了一个与卢卡斯Tivana从瑞典隆德大学的合作,现在的爱德华多Mondlane大学在莫桑比克。Zelder并Tivana适应测试在各种木薯产品迅速发现氰化物。如果氰化物检测有毒的木薯可以水洗,过滤、测试并最终使用。

同时测试还没有商业化,传感器可以很容易地由商业起始原料。目前是在苏黎世,送到非洲。传感器可以直接使用在脱皮和破碎小块以木薯食品、化学传感器和混合产生的流体。

我认为可能有廉价的一次性检测组件如果它可以应用于纸带或类似的材料,”说Ayyappanpillai Ajayagosh专家跨学科研究所分子探针在国家科学和技术在印度。

Zelder说他现在计划开发和验证一个廉价的半定量检测组件和测试领域和农村市场。一旦开发了一个简短的培训项目为农村农民和机构帮助可能导致这个传感器是现成的。