帝国理工学院设立“化学厨房”教本科生实验室技能

第一年化学在英国伦敦帝国学院的学生接受教训在高端美食“化学厨房”,帮助他们培养实用技能可以进实验室。

2019年开始课程的学生将审判一个模块称为“烹饪实践概论”,帝国与厨师合作发展和分子考究饮食的人约瑟夫优素福。类将表单的一部分技术“训练营”,“鼓励学生建立一个有序的计划的方法在一个复杂和有潜在危险的环境中工作的,大学说。

在一个特别设计的化学厨房,初露头角的科学家们将学习基本的烹饪技巧,如配方后,创建新的菜肴和电镀,以及经历旋转蒸发器等实验室仪器和离心机是如何用于分子烹饪。这个想法是为了使他们能够掌握一些基础实验室的工作,比如指令后,评估和记录每一步工作,并响应建设性的批评——在一种融洽和谐的、非竞争性。

化学厨房将提供一个了不起的经验为所有化学学生第一年帝国启动他们的实际培训在一个非传统的挑衅,”说艾伦Spivey化学系教授、教务长助理学习和教学。的计划是鼓励安全实验实践,经常被忽视的实际再现性和欣赏相似之处化学和无数其他的实践活动。