微生物和可再生能源将二氧化碳转化为可食用的蛋白质

一个生物技术平台,浪费资源和可再生能源转化为可食用的蛋白质已经由德国科学家开发的。研究小组称,该红绿灯系统能够被扩展为未来提供食品安全全球人口100亿人。

动物福利和饲养的可持续性的担忧肉鼓励研究人员rexplore食品基于单细胞蛋白。与气候变化很明显,我们不能继续与传统农业,”说Largus Angenent图宾根大学的。

Angenent的团队设计了一个系统,生成酵母生物量的蛋白质质量分数40 - 50%。二级生物处理采用细菌,ljungdahlii梭状芽胞杆菌,将氢和二氧化碳转化为乙酸通过碳修复Wood-ljungdahl通路。这个碳修复途径是可取的,因为它不引入氧气和氢气相同的生物反应器,可以安全的担忧。

一个纯粹的文化酿酒酵母(面包酵母)在第二个生物反应器将醋酸氨气和氧气转换成可食用蛋白质加工成食品。回收氨可能来自工业废水,甚至人类尿液稀释。

其他微生物protein-generating过程已经存在但必须受糖,所以仍然依靠农业。使用可再生电力供应将水和氢和氧的过程给Angenent系统低碳足迹的食品生产的迫切需要。

这工作还表明,原始技术上简单的选择可能在我们的社会基础,促进循环,”说戴安娜苏萨微生物学和生物技术专家在荷兰瓦赫宁根大学和研究。她说,建立在多年的基础研究产乙酸菌——使用一个古老的微生物途径将二氧化碳和氢转化为酸和醇类等有机化合物。我很兴奋的前景终于看到很多科学家的发现在这个领域工作的翻译成一个应用程序,该应用程序可以为一个可持续发展的社会产生影响。”

概念验证,可以通过这条路线,很好地生产人类食品的形式常见的酵母酿酒酵母,无疑是一种进步,很希望这个星球,”评论威利•韦斯特拉特微生物资源管理专家在比利时根特大学的。

我们中的许多人都吃过,或者至少,单细胞蛋白生产的食品市场品牌阔恩。这是目前唯一的商用单细胞蛋白产品对人类和产生速率为1.25 g / l / h。工业大量生成,Angenent需要14倍的两级系统更有效率——到目前为止,球队只有达到了0.07 g / l / h。

优化的第一个部分是回收二氧化碳在第二阶段,因为只有25%的碳成为生物质。的一个主要部分二氧化碳固定在两阶段过程的第一步,再次发布在第二步中酵母生长过程,”评论•韦斯特拉特。然而,Angenent告诉必威体育 红利账户化学世界,做这个实验的技术已经存在,我们可以向其他公司学习,像阔恩。”