减少食物浪费

我们扔掉了很多食物。2018年,英国家庭根据就浪费了660万吨废物及资源行动计划”(包装)。超过三分之二(450万吨)的废弃食物还能吃,价值£140亿完全不必要的浪费或£700,平均家庭与孩子,包说。

原因有很多食物扔掉,包括卫生原因,大部分易腐品的购买,烹饪和奇怪的灾难,仅仅适合于本呈现一顿饭。我们中的许多人扔掉的东西,因为他们也通过包装上的日期。通常,这是不必要的:如果存储正确,食物能吃天(面包),周(苹果和薯片),(饼干、谷物)几个月,甚至几年(干意大利面和罐头食品)后的保质期。

我们可能使用常识告诉当食物了(它味道不好吗?它看起来错误的颜色?),但鬼屋方面的标签,例如那些由伦敦启动Mimica可以删除,猜测。

Mimica的新鲜度指标应用在食品包装标签或瓶帽。内标签是一种bioresponsive凝胶能够以同样的速度一个特定的食物变质,Giorgia Raci解释说,该公司的研发的领导者。我们盖的设计很简单:一个崎岖不平的表面凝胶,然后加入活化剂与凝胶反应及其结构分解,逐渐把它从固体到液体

“你抚摸的标签和光滑的(固体),食物很好吃。当你感到颠簸时,它不应再使用。左边的标签总是一帆风顺,这样消费者很明显当右边是崎岖不平的。

这种凝胶是一种水状胶质基于多糖聚合物。它可以校准通过调整配料来匹配任何特定食品的衰变率。也反应温度、分解速度当食物比当它保存在室温下保存在冰箱里。

通过这种方式,Mimica占食物储存的条件。有效期为什么过于谨慎的原因之一是,他们都是基于最坏的产品存储场景,虽然我们大多数人会在更好的条件储存食物。

触摸和去

Mimica不是第一热敏标签市场。例如,英国零售商桑斯博里推出了“智能”标签2017年,改变颜色从黄色到紫色一旦打开一包火腿,取决于时间和温度。但Mimica脱颖而出,是通过触觉。

触觉的想法撞击出生时Mimica创始人Solveiga Pakštaitė,试图遏制不断上升的肥胖水平和糖尿病在盲人和视障教育设计项目。项目提出Pakštaitė视障如何知道的兴趣当他们的食物。在设计通信手段的可能性食品的到期仅仅通过触摸,Pakštaitė偶然发现了市场需求的产品,帮助大家减少食物浪费。

包容性是Mimica哲学的核心。Raci说公司面临的最大挑战之一是在更换标签中使用的明胶原型与植物性选择,使标签完全素食主义者。明胶是一种伟大的材料,很容易使用,多才多艺,便宜,和使用在许多不同的行业。不容易找到正确的选择,”她说。但有些人不乐意使用的东西含有明胶和我们想要包容。现在我们有一个完全素食,植物性多糖配方。”

每个标签只能使用一次,但完全可回收利用。一分钱的价格标签,消费者能够买得起,承诺一个明确的投资回报率对食品公司想要在他们的供应链,减少浪费Rici说。在未来该公司认为,应用以外的食物,太:用户的药品和化妆品,例如,可以受益于一个包容的、可靠的方式告诉当产品已经过期。

Mimica有标签和一些食品公司进行测试,包括乳品生产商,阿尔与欧洲零售商将在几个月的时间。资金从私人投资者和一系列的补助由9人组成的团队建立其首个允许生产运行,预计推出Mimica接触瓶盖上的果汁在欧洲今年年底。公司的努力验证时的赢家之一的食品和饮料类别皇家化学学会的必威手机登陆2019年新兴技术的竞争。