分子引发post-Covid嗅觉障碍识别

对许多人来说2-furanmethanethiol可能闻起来像他们最喜爱的咖啡,但对其他人来说,这是燃烧的垃圾一样恶心。复合是15,化学家发现了引发嗅觉倒错,一个条件,使某些东西闻到烧焦的,腐烂的,粪便或不愉快。

条件是Covid-19以来罕见的但已变得不那么流行,因为它可以带来复苏的气味病毒常常引起损失。咖啡、洋葱、大蒜、鸡肉和青椒是最常见的食物,引起嗅觉倒错。

研究人员表明,许多odour-active硫醇,三代的吡嗪,叫做甲氧基吡嗪和二硫化是常见的嗅觉倒错触发器。他们分别引起反感的感觉,不管有多少其他芳香化合物被认为在同一时间。没有已知的特定于这些化合物的气味受体。

29个研究参与者患有嗅觉倒错后病毒检测到超过30种不同的分子,和最常报道引发2-furanmethanethiol嗅觉倒错的,具有极低的气味阈值在水里。人们没有嗅觉倒错,烤咖啡的化合物气味强烈。

这是确凿的证据,并不是所有的“头部”,而厌恶的感觉可以与相关的化合物在扭曲的食物,“说简·帕克来自英国雷丁大学的,他领导了这项研究。的中枢神经系统当然是涉及在解释所接收到的信号从鼻子。”

理解分子激活嗅觉倒错可以帮助形成客观的测试和改进的基地之外的方法来测量它的调查问卷或定性评估。研究结果还能帮助科学家探索嗅觉倒错的基本机制。