红绿灯标签表明新鲜的食物

翻遍冰箱里的,不知道,“这肉还可以吃吗?”一个廉价的变色标签可以帮助回答这个问题。

大多数商业指标,帮助客户评估他们的食物的新鲜度,如MonitorMark Timestrip,昂贵的制造或必须存储在非常低的温度,以防止他们在被放置食物。开发的一个新指标安德鲁·米尔斯和他的团队在贝尔法斯特女王大学,英国,克服了这些问题,因为它是非常廉价的材料制成的,可以存储在室温下,并激活它所需的时间和地点。

标签颜色上的变化,从蓝色到黄色,取决于周围的温度,一旦标签是黄色的,你不知道消费食品。密尔的团队从两部电影标签粘在一起——一个生产碳酸氢铵分解气体的铵,另一个是变色氨指标。当顶部,ammonia-producing层移除,上面的指示剂的颜色变化将一个特定的温度随着氨扩散膜的指标。不过别担心,氨排泄的量小于1000倍每日暴露极限。这个标签背后的技术从未使用过食品新鲜度的指标。

研究人员发现,如果他们改变材料的数量包括在原来的配方,所花费的时间从蓝色到黄色可以慢或更快,这意味着标签可以适应不同保质期的食物。