烘焙——这是一种化学的东西

从不相信一位化学家不会做饭或烘烤。有点陈词滥调,化学家做出好的厨师,我没有,我在科学新闻没有拥抱陈词滥调每当我看到他们。能够精确测量液体和粉末,注意神秘的指令列表——两者都是有用的技能成功实验的实验室和厨房。

但是它比这更深吗?我的第一个念头是说不,当然不会:任何人都可以烤。但是更深层次的思考,也许有一些。你只需要看几集烹饪电视节目的英国烤了或厨神在你开始听到相当技术科学概念。乳剂、酸碱反应、蛋白质水合作用,冰点控制、美拉德反应等等。很显然,面包师需要联系他们内心的化学家。

尼娜Notman的特性需要看一下化学在英国最受欢迎的蛋糕之一,维多利亚海绵。很明显从专家引用功能,了解发生了什么在碗里和烘焙锡可以让你成为一个更好的贝克。与化学所以积分的烹饪艺术和数以百万计的人做化学的每次冒险进入厨房,你会想象会有广泛的认识和接受的重要性在我们的日常生活中。

我们的读者,你当然已经知道。但是有很多的人来说,化学不觉得他们日常生活的一部分,为谁是(或者是)在学校应不惜一切代价避免。这些学生来自弱势背景,少了“科学资本”比他们的同龄人更幸运。换句话说,他们不去科学博物馆在假期,他们不太可能看到科学书籍在家里,他们在电视上看不出科学或自然纪录片。相比之下,自己的家里或自己的童年。

化学作为一个社区如何帮助学校增加学生的科学资本?五年的焦点,一百万磅的皇家化学学会的项目,覆盖着必威手机登陆瑞秋巴西最近的特性。

它是值得你的时间。干预措施和宣传可以有影响。但事实证明,在主,老师已经知道学生需要什么,他们只是遗憾的是没有时间或资源来帮助解决问题。如果你运行推广项目-从science-focused公司或大学继续!但是记住要考虑那些你试图达到真正需要的。它可能不是刘海和闪光,这可能只是一个化学a级或更好的升值程度可以带他们。最重要的是,它对每个人都应该意识到,化学。