雄鹿的盘子

学生们总是要求模型的答案。但在某种程度上已经超越这样的事情;研究,事实上现实生活中,要求我们采取行动没有别人知道正确的答案。这是通过蒸馏的历史充分证明。这个古老的技术从实证科学艺术真正的一个初步的过程,错误的开始和死角,主要是因为缺乏动态平衡的关键理念——一个模型我们现在认为理所当然的回答。

在19世纪早期,许多以前artisinal过程是扩大和加强,作为工业革命的一部分。蒸馏是行之有效的技术,生产各种烈酒是稳步增长。这涉及到加热锅的底部发酵的麦芽浆仍将从较重的水更容易挥发的“精神”“痰”。

由于工业革命,科学思想对热开始被应用于蒸馏。日益复杂的系统仍然是提高蒸馏的效率(降低成本)。仍然在这些新剧照,蒸汽从锅里通过一系列室通过冷凝液体沸腾,抽回壶。凝结潜热维持的温度返回“痰”。但这些都是批剧照;一旦酒精筋疲力尽,仍然被冷却,排干和重新加载。

许多改进的技术组合成一个革命仍然由法国蒸馏器开发在1813年和1818年之间,约瑟夫•Cellier-Blumenthal在今天比利时。而不是把捣碎的底部,Cellier-Blumenthal产生蒸汽的蒸馏锅使用。蒸汽上升通过精馏器——一个圆柱列配备一系列穿孔托盘或盘子,直到它达到一双冷凝器。发酵饲料,称为“洗”,冷却蒸汽。热洗然后一步一步跌下来的托盘分凝器,而酒精加入蒸汽的上升电流;这是第一个例子逆流分离。

结果仍然是一个非常经济,可以一天24小时运行,美联储连续流的土豆泥。Cellier-Blumenthal很快就会修改托盘将嘴唇和帽使蒸汽泡沫托盘。这些祖细胞的介绍,今天坐炼油厂的核心。

发生了所有的这些发展经验,只有最基本的思想蒸馏的机理。概念,似乎完全明显的我们——平衡——仍在讨论中。质量作用定律只有发达,在几个阶段,在1860年代。但最初的报道影响不大,即范特霍夫重新发现它独立十年后。相反,化学家和蒸馏器有模糊的想法关于蒸汽被痰“洗”。

第一次蒸馏的数学模型将不会出现直到1890年欧内斯特的雄鹿开始思考过程定量。苏鲁曾研究过理工学院,巴黎闻名的精英大学严格的数学基础。受伤的1869年普法战争,苏鲁变成一个包工的化学家和工程师,经常扮演一个老手和发展中声誉作为一个明确的思想家和良好的问题解决者。

当他加入了still-maker Savalle约1889他对蒸馏已经开始出版他的想法。雄鹿的治疗仍专注于每一个泡沫板,计算的气-液平衡考虑质量平衡和能量守恒。这导致了一个相当冗长,乏味的逐步平衡计算列。将论文提交给法国科学院之后,他写了一个简短的书de l 'Alcool整改的理论原则,制定一个完整的理解的酒精蒸馏,并详细设计指导方针。

雄鹿的后酒精在内燃机工作结束和他的猝死,享年54岁。亨利·勒夏特列原理在悼词中肆虐的早期损失这样的辉煌的人。但雄鹿的主要想法,每个板的气液平衡,将由沃伦·刘易斯在麻省理工学院,我们。刘易斯流线型的雄鹿的数学和图形添加快捷方式;1922年,威廉·彼得斯在杜邦公司描述的一般准则仍然效率,相当于理论塔板高度”,这将导致更多的视觉McCabe-Thiele情节。以一种奇怪的方式,在过去的一个世纪的物理盘Cellier-Blumenthal非物质化成虚拟但更广泛适用。它表明你永远不可以告诉模型的答案应该是什么,直到你真正解决这个问题。