苯胺

本Valsler

食品造假,食品掺假或假冒产品,是一个严重的问题,而支付的麦卢卡蜂蜜是多一点糖浆可能伤害你的钱包,欺诈更阴险的某些类型的食物。这是卡特里娜·克莱默。

卡特里娜克莱默

1981年5月,人们在西班牙中部开始生病。起初,这似乎是一个普遍的肺炎:症状包括发烧和呼吸困难、呕吐、恶心和肌肉疼痛。但事实证明这种疾病抵抗抗生素和发达肺动脉高压病人不久,栓塞和心脏感染。在一个月内,神秘的疾病分布在西班牙西北部,影响了约25000人。

症状是持久的和持久的,在接下来的两年的疾病夺去了大约300人的生命。幸存者通常最终与肝脏和自身免疫性疾病等慢性病,甚至神经障碍。尽管很难确定,但长期的死亡人数估计大约有1000。

西班牙卫生官员努力寻找模糊的原因的疾病。在最初的怀疑是中毒的洋葱,草莓和芦笋。许多无辜的宠物被杀。在一些报道表明动物携带病毒和转移。

但最终所有的迹象都指向一个完全不同的罪魁祸首:掺假的食用油。的疾病,被称为有毒石油综合症,已经造成aniline-laced石油。

苯胺是一个简单的化合物,苯环连接到一个胺组。但随着聚氨酯泡沫的重要基础材料,每年生产数百万吨。

尽管其辛辣的气味臭鱼,苯胺为工业长期以来一直是重要的化合物。巴登苯胺和苏打水工厂甚至命名它,虽然现在更著名的巴斯夫在其缩略词。现在世界上最大的化工供应商之一,巴斯夫开始作为一个苯胺染料生产国。

威廉·亨利·帕金发现合成mauveine紫色色素在1856年彻底改变了染料工业,但也推高了对苯胺的需求——当时一个昂贵的化学。幸运的是,在1861年,法国化学家Antoine Bechamp发现他可以与一个苯胺硝基苯减少它铁催化剂。该方法是简单multi-tonne规模扩大,将廉价的苯胺的时代。用它来更多的偶氮染料,如苯胺黄、magenta-coloured品红和蓝色对氮蒽蓝。

所以最终苯胺在西班牙食用油吗?奇怪的是,食品安全法律可能有事情要做。

在1960年代,菜籽油是烹饪变得越来越流行。生产商销售它是特别适合食品,比橄榄油便宜多了。在1970年代早期,瑞典的医学研究理事会是第一个问题油是否真的适合人类食用。事实证明,自然芥酸菜籽油含有约50%——一种化合物在大鼠和小鼠引起心脏病。

而植物遗传学家争相开发low-erucic酸油菜籽品种——现在被称为油菜许多国家是瑞典禁止石油。在西班牙,进口石油对人类消费是非法的,但它仍然是出售机器润滑。为了避免它被用作食用油,2%的苯胺是补充道。

但是你不能出售机器润滑。橄榄油,另一方面,是西班牙美食的重要组成部分,人们总是为它花不少钱。最有可能的情况是,一些阴暗的石油进口商和供应商决定出售机油在当地粮食市场,所以没有人会期望一个无名容器。他们蒸馏石油试图摆脱苯胺及其令人不快的味道。然而,这只有化学转换为混合的衍生品,包括苯胺和phenylaminopropanols——可能负责疾病的化合物。我说“可能”,是因为到目前为止,科学家还没有设法联系单一化合物中毒症状。

在1981年7月初,西班牙政府摧毁了所有的怀疑油,对当地市场推出了严格的食品安全检查并提供交换为纯橄榄油在食用油。之后,新病例的数量突然减少。但是从40商人被控生产和销售毒油、24被判无罪。

尽管几十年来调查疾病,动物研究未能复制受污染的影响橄榄油在1980年代西班牙。替代理论把责任归咎于西红柿含有有机磷化肥,尽管患者的磷酸与中毒症状是不同的。一些人认为,这是由于生物武器的事故在马德里附近的一个美国空军基地。然而,一个200页的2004年世界卫生组织发布的报告认为,流行病学证据无疑对导致疾病:苯胺毒油。

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迈克Freemantle

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